Kolumne aus den Salzburger Nachrichten, Bezirksnachrichten:<\/p>\n
Der Gr\u00fcndonnerstag erinnert uns an die Gr\u00fcnkraft, die der Fr\u00fchling nun wieder hervorbringt. So verleiht die Natur Zuversicht, wenn sie jedes Jahr wieder unersch\u00fctterlich von neuem ihre frischen Kr\u00e4fte zeigt. Und die Natur macht es uns vor, sie zieht ihre gr\u00fcnen Kraft-Signale im Herbst zur\u00fcck, ruht sich aus und l\u00e4sst andere walten. Wir sehen pl\u00f6tzlich gelbe und rote Farben in den Pflanzen. Mit den steigenden Temperaturen \u00fcberwuchert das Gr\u00fcn wieder alles.<\/p>\n
Wenn wir das Chlorophyll ins Essen bringen, ist das wie eine Runderneuerung f\u00fcr unsere Zellen. Die \u00fcber den Winter angestauten aggressiven Teilchen werden abgefangen und bes\u00e4nftigt. Mit neuer Energie geht es nun in das Jahr.<\/p>\n
Chlorophyll und Fett vertragen sich gut, die gr\u00fcne Farbe l\u00f6st sich in Fett. Die Gr\u00fcndonnerstagssuppe vereint die frischen, gr\u00fcnen Bl\u00e4tter mit einigen Fetten und Gew\u00fcrzen zu einer passenden Kombination. Ab und zu k\u00f6nnen oder sollen wir die Gr\u00fcnkraft auch in roher Form genie\u00dfen. Wenn die frischen Pflanzen gemixt und ges\u00e4uert sind, dann kann der K\u00f6rper besonders gut auf die Pflanzenwirkstoffe zugreifen. So ist es eine wahre Wohltat, am Gr\u00fcndonnerstag einige junge, unverwechselbare Wildpflanzen zu sammeln: zum Beispiel Brennnesseln, Spitzwegerich, G\u00e4nsebl\u00fcmchen mit Bl\u00e4ttern und L\u00f6wenzahn. Wer noch Gundelrebe, Scharbockskraut und andere kennt, nimmt sie einfach dazu. Die Wildkr\u00e4uter werden ganz einfach mit einer Scheibe Zitrone samt der Schale, einem St\u00fcck Apfel und einem St\u00fcck Banane oder 2 bis 3 Datteln gemixt. Dann braucht es noch ein wenig Buttermilch oder irgendein Naturjoghurt, kann auch pflanzlich sein. Die Ladung Milchs\u00e4urebakterien hilft dann beim Zerlegen und Verdauen der Pflanzenwirkstoffe mit. So kann der K\u00f6rper auch aus rohen Pflanzen vieles herausholen. Zudem sind da auch noch Fette drin, die das Chlorophyll l\u00f6sen. Und \u2013 der p\u00fcrierte Pflanzen-Fr\u00fcchte-Saft schmeckt leicht s\u00e4uerlich am besten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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