{"id":1854,"date":"2023-06-23T09:57:46","date_gmt":"2023-06-23T07:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchart.at\/?p=1854"},"modified":"2023-06-23T10:14:57","modified_gmt":"2023-06-23T08:14:57","slug":"hollerkracherl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchart.at\/2023\/06\/23\/hollerkracherl\/","title":{"rendered":"Hollerkracherl"},"content":{"rendered":"

Das Hollerkracherl ist jetzt richtig modern geworden: es ist ein fermentiertes Getr\u00e4nk und trifft damit den Zeitgeist!<\/p>\n

Zu machen ist es wirklich ganz einfach und nicht nur mit Hollerbl\u00fcten: hier die Erkl\u00e4rung in Servus um zwei<\/a> und hier verraten wir euch das Rezept:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Holundersprudel
\n<\/strong>Getr\u00e4nk aus fermentierten Bl\u00fcten und Kr\u00e4utern<\/p>\n

Zutaten:
\n3 Holunderbl\u00fctendolden
\n3 Liter Wasser
\n60 g Apfelessig
\n1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben
\n300 g Zucker<\/p>\n

Zubereitung:
\nAlle Zutaten in ein gro\u00dfes Weithalsglas geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Den Ansatz an einen Platz stellen, den keine weiteren fermentierten offenen Zubereitungen wie Kombucha oder Essig schon einvernommen haben. Der Ort sollte ungef\u00e4hr Zimmertemperatur haben. Nach etwa 2 Tagen wird gekostet, ob das Getr\u00e4nk schon aromatisch duftet, fein s\u00e4uerlich schmeckt und ob die S\u00fc\u00dfe des Zuckers zum Gro\u00dfteil verschwunden ist. Dann wird abgeseiht, in Flaschen abgef\u00fcllt und im K\u00fchlschrank gelagert. Der Hollersprudel wird gleich in den n\u00e4chsten Tagen getrunken.<\/p>\n

Tipps & Tricks
\n<\/strong>Ich mag gerne eine bittere Note im Hollersprudel, etwa durch Schafgarbe oder Eberraute. Auch Rosenbl\u00fcten passen gut hinein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Hollerkracherl ist jetzt richtig modern geworden: es ist ein fermentiertes Getr\u00e4nk und trifft damit den Zeitgeist! Zu machen ist es wirklich ganz einfach und nicht nur mit Hollerbl\u00fcten: hier die Erkl\u00e4rung in Servus um zwei und hier verraten wir euch das Rezept: Holundersprudel Getr\u00e4nk aus fermentierten Bl\u00fcten und Kr\u00e4utern Zutaten: 3 Holunderbl\u00fctendolden 3 Liter […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"\nHollerkracherl - Buchart<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.buchart.at\/2023\/06\/23\/hollerkracherl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hollerkracherl - Buchart\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das Hollerkracherl ist jetzt richtig modern geworden: es ist ein fermentiertes Getr\u00e4nk und trifft damit den Zeitgeist! 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