{"id":2703,"date":"2024-10-08T14:37:54","date_gmt":"2024-10-08T12:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buchart.at\/?p=2703"},"modified":"2024-10-08T14:50:00","modified_gmt":"2024-10-08T12:50:00","slug":"mythos-logos-mia-schmeckt-wos-drin-is","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buchart.at\/2024\/10\/08\/mythos-logos-mia-schmeckt-wos-drin-is\/","title":{"rendered":"Mythos & Logos: Mia schmeckt wos drin is"},"content":{"rendered":"

Lebendige Lebensmittel entdecken<\/strong><\/p>\n

Der Mehrwert von frischem, lebendigem Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4utern wird im
\nProjekt Mythos & Logos erforscht: aus dem Schatz des Erfahrungswissens und
\ngleichzeitig aus der Sicht der Ern\u00e4hrungswissenschaft.<\/p>\n

Es geht nicht nur um Vitamine und Mineralstoffe, sondern vor allem um
\nsekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Diese k\u00f6nnen uns helfen, gesund zu bleiben oder
\nsogar gesund zu werden – sei es am Esstisch oder in Form von Nutrazeutika,
\ndas sind Hausmitteln mit heilender Wirkung.<\/p>\n

Mia schmeckt wos drin is meint, es schmeckt meinem K\u00f6rper und meinen
\nMikroben im Darm und auf der Haut. Genauso schmeckt es meinem Geist, der die
\nGeschichten aus unserer Esskultur und Volksmedizin dar\u00fcber erf\u00e4hrt.
\nPflanzenwirkstoffe aus naturbelassenen Lebensmitteln wirken ganz
\nbodenst\u00e4ndig und naturwissenschaftlich erkl\u00e4rbar, sie wirken aber auch \u00fcber
\nunsere Sinne, wenn die Karotte orange leuchtet und der Kren in die Nase
\nsticht. Sie wirken haptisch, wenn wir sie angreifen und die Metamorphose der
\nLebensmittel beim Kochen ber\u00fchrt uns.<\/p>\n

Am 3. Oktober konnten Besucher*innen der Schranne und Sch\u00fcler*innen der
\nVolksschule Liefering mehr \u00fcber Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4uter lernen. Sie haben
\ndaran gerochen, gekostet und Fragen gestellt. Dr.in<\/a> Karin Buchart,
\nDipl.-P\u00e4d. Margit Brauneder, MAS und Dipl.-P\u00e4d. Waltraud Galle erz\u00e4hlten
\nspannende Dinge \u00fcber sekund\u00e4re Pflanzenstoffe und erkl\u00e4rten, wie man durch
\nFermentieren und Kochen die Pflanzenstoffe f\u00fcr den K\u00f6rper zug\u00e4nglich macht.<\/p>\n

Boden, Regen, Sonne und Bodenlebewesen pr\u00e4gen die Lebensmittel. Bauern und
\nB\u00e4uerinnen kennen den richtigen Zeitpunkt f\u00fcr ihre Arbeiten und beeinflussen
\nQualit\u00e4t und Geschmack. Auf M\u00e4rkten ist die Chance gro\u00df, gesunde und frische
\nLebensmittel zu bekommen und sich dar\u00fcber mit den Produzenten zu
\nunterhalten. Die Geschichte rund um das Lebensmittel und seine wertvollen
\nInhaltsstoffe zeichnet das Gesamtbild eines guten Lebensmittels – Mythos und
\nLogos begegnen sich!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Das Projekt wird von den Ressorts der Landesr\u00e4tin Mag.a Daniela Gutschi und
\ndes Landesrats Dipl.-Ing. Dr. Josef Schwaiger unterst\u00fctzt. Beide besuchten
\ndie Schranne und erhielten wertvolle Einblicke in das Fermentieren und die
\nsekund\u00e4ren Pflanzenstoffe. Wie Mag. a Daniela Gutschi sagte: „Meine
\nGeneration hat viel von der Wirkung von frischen Lebensmitteln vergessen.“
\nZiel des Projekts ist es, dieses Wissen wieder ans Licht und in die
\nGesellschaft zu bringen. Auch Dipl.-Ing. Dr. Josef Schwaiger betonte die
\nWichtigkeit von „genie\u00dfen und den K\u00f6rper von innen heraus zu st\u00e4rken.“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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