Im Frühling 2025 haben wir eine Slow Food Community am Fort Kniepass gegründet:
Slow Food Community Fermentista im Alpenraum
Wir wollen lebendige Lebensmittel in den Vordergrund stellen und alles rundherum, um sie noch lebendiger zu machen. Dazu laden wir Fermentistas zu ganz unverbindlichen meetups ein, zu Verkostungen, Buchpräsentation und Workshops!
Gerne stellen wir für Sie einen individuellen Workshop für Ihre Gruppe zusammen!
Alexis Görtz zu Besuch an Fort Kniepass: Video
Kulinarik an Fort Kniepass by Holorganique
Die nächsten Veranstaltungen
Anmeldungen unter fermentista@fort-kniepass.at oder +43 664 8891 0484
Fermente_Veranstaltungen_Programm_Fruehjahr_2026
Möchtet ihr einen individuell auf euch zugeschnittenen Workshop buchen?
Wir stimmen Inhalte, Dauer und Termin mit euch ab:
Fermente_individuelles_Workshop_Programm01.2026
Slow Food Community Fermentista im Alpenraum
Die Gründer:innen
Thomas Hollaus, Fort Kniepass Kulinarik
Eva Schevers, Fort Kniepass Kulinarik
Margret Wöhrer, Diätologin
Elisabeth Schratl, Fort Kniepass Verwalterin
Maximilian Brunner, Salzburger Burgen und Schlösser
Margit Brauneder, Ernährungspädagogin & Gastrosophin
Rupert Blaickner, Genussmensch
Sibylle Hunger, Gmiashunger
Franz Aichstill, Schnapsbrenner
Rudolf Stadler, Regional Service Netzwerk
Theresa Sommerbichler, naturesa
Andreas Buchart, Unterstützer
Silke Oberdorfer, Unterstützerin
Edith Luyten, Unterstützerin
Wolfgang Schäffner, Slow Food Convivium Pinzgau
Andrea Bierwolf, fermentista.at
Christine Schläffer, Unterstützerin
Andrea Leitinger, Unterstützerin
Wolfgang Zeileis, Unterstützer
Gerda Waldner, Unterstützerin
Sophie Zijlstra, Lebensmitteltechnikerin
Jennifer Braun, Unterstützerin
Ingrid Baumgartinger, Holistictouch
Eva Hauser, Unterstützerin
Karin Buchart, Ernährungswissenschafterin