Schimmel vom Himmel
Als Schimmel vom Himmel empfand ein Schüler die wundersamen Helfer, die sich auf Lebensmittel niederlassen und Aromen freisetzen. Dieser Schüler machte ein Praktikum in der Wiener Fermente Manufaktur Augora. Sie begeistern uns alle, jung und alt, die Mikroben, obwohl oder vielleicht sogar weil wir sie nicht sehen, sondern nur spüren, riechen und schmecken. Schimmelpilze schmieden […]
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